Sprawdź także
Ile suszonych gruszek wychodzi z 1 kg świeżych?
Przy przeliczniku 6,5:1 z 1 kg świeżych gruszek otrzymasz orientacyjnie około 154 g suszonych gruszek. Historyczne tabele USDA stosowały przeliczenie 1 lb suszonych gruszek na około 6,5 lb świeżych owoców.
Rzeczywisty uzysk zależy od odmiany, dojrzałości, pestek i tego, jak mocno dosuszysz owoce.
Ile świeżych gruszek potrzeba na 100 g suszonych?
Przy przyjętym współczynniku na 100 g suszonych gruszek potrzeba około 650 g świeżych gruszek. Kalkulator działa również odwrotnie dla dowolnej podanej masy.
Współczynnik jest założeniem modelu i nie trzeba go wpisywać w formularzu.
Suszone gruszki a proszek gruszkowy
Proszek wymaga mocniejszego dosuszenia niż miękkie gruszki przeznaczone do jedzenia. Kalkulator przy proszku uwzględnia dodatkowo niewielką stratę przy mieleniu i przesiewaniu.
Dlatego wynik dla proszku jest nieco mniejszy niż dla suszonych gruszek.
Jak suszyć gruszki w domu?
NCHFP podaje dla gruszek możliwość suszenia w całości lub po przekrojeniu. Przy suszeniu w dehydratorze orientacyjny czas wynosi około 24-36 godzin, przy czym mniejsze kawałki mogą wysychać szybciej.
Po suszeniu owoce ostudź przed zapakowaniem. Domowo suszone owoce warto kondycjonować, aby wyrównać wilgotność pomiędzy kawałkami.
Dlaczego wynik może różnić się od domowego uzysku?
Gruszki różnią się zawartością wody, wielkością pestki i zawartością cukrów. Znaczenie ma również to, czy ważysz susz miękki, czy produkt mocno dosuszony do dalszego mielenia.
Jeśli regularnie suszysz tę samą odmianę, możesz porównać masę świeżych owoców z masą ostudzonego suszu i wyznaczyć własny praktyczny współczynnik.
Źródła i założenia
Model bazowy przyjmuje 6,5 kg świeżych gruszek na 1 kg suszonych gruszek. Jest to orientacyjny przelicznik; wynik domowy zależy od odmiany, pestek i końcowej wilgotności. Dla proszku przyjęto dodatkowo 3% straty podczas mielenia.
Najczęstsze pytania o suszenie gruszek
Ostatnia aktualizacja: 26.09.2026