Jak obliczyć zawartość etanolu w perfumach?
Podstawą jest bilans masowy. Każdy surowiec wnosi określoną masę etanolu. Po zsumowaniu wszystkich źródeł dzielimy masę etanolu przez masę całej partii, otrzymując % m/m. Możesz uwzględnić alkohol perfumeryjny, roztwory surowców, koncentraty zawierające etanol, wodę i pozostałe składniki bez etanolu.
Kalkulator pozwala wprowadzić procent masowy lub objętościowy dla każdego surowca. Dla % v/v przeliczenie na masę etanolu wymaga gęstości surowca oraz gęstości czystego etanolu w zgodnej temperaturze odniesienia.
Wskazówka od KalkulatorXXL
% m/m i % v/v nie są wymienne. Do % v/v gotowych perfum nie wystarczy zsumować objętości dodanych surowców. Podaj zmierzoną gęstość finalnej mieszaniny i stosuj wszystkie gęstości w tej samej temperaturze.
Różnica między % m/m a % v/v
Procent masowy określa udział masy etanolu w masie mieszaniny. Procent objętościowy, w rozumieniu alkoholowej mocy objętościowej w temperaturze odniesienia, porównuje objętość równoważną czystemu etanolowi z objętością gotowej mieszaniny w tej samej temperaturze.
Wzory: mEtOH = Σ(mi × wi); % m/m = 100 × mEtOH/Σmi; % v/v = 100 × (mEtOH/ρEtOH)/(Σmi/ρmieszaniny). Gdy surowiec ma zadane % v/v, jego udział masowy etanolu to (udział v/v × ρEtOH/ρsurowca).
Gęstość i temperatura – kiedy wynik % v/v jest wiarygodny?
Gęstość gotowego produktu musi być zmierzona w temperaturze odniesienia. Sam bilans masowy nie pozwala obliczyć objętości mieszaniny, ponieważ podczas mieszania etanolu, wody i koncentratu mogą zachodzić zmiany objętości. Nie stosujemy automatycznego dodawania objętości składników ani uniwersalnej korekty temperaturowej dla dowolnych perfum.
Domyślna gęstość etanolu 0,78924 g/ml odnosi się orientacyjnie do 20°C. Jeśli zmieniasz temperaturę, wprowadź właściwą, udokumentowaną gęstość etanolu oraz zmierzone gęstości surowców i gotowego produktu dla tej samej temperatury. Przy braku gęstości produktu kalkulator celowo nie podaje % v/v.
Bilans masy, straty i warunki brzegowe
Każdy składnik ma dodatnią masę, a stężenie mieści się w zakresie od 0 do 100%. Suma mas stanowi masę partii przed ewentualnymi stratami. Jeżeli wystąpiło parowanie lub odparowanie alkoholu, należy wprowadzić rzeczywisty skład i masy produktu po procesie – nie zakładać, że straty etanolu są proporcjonalne do strat całej mieszaniny.
Kontrola deklarowanej masy wskazuje różnicę w bilansie. Wynik ma charakter obliczeniowy, nie zastępuje oznaczenia analitycznego zawartości alkoholu, zwłaszcza przy nieznanej zawartości etanolu w koncentratach.
Przykład obliczeniowy
Zmieszanie 80 g roztworu zawierającego 95% m/m etanolu oraz 20 g surowca bez etanolu daje 76 g etanolu w 100 g partii, czyli 76% m/m. Do wyliczenia % v/v potrzebna jest gęstość gotowych perfum zmierzona w temperaturze odniesienia; bez niej nie należy utożsamiać 76% m/m z 76% v/v.
Powiązane kalkulatory perfumeryjne
Sprawdź także masę, objętość i gęstość perfum, mieszanie koncentratów, alkohol i koncentrat oraz wszystkie kalkulatory perfumeryjne.
Podstawy i źródła metody
Podstawą jest zasada zachowania masy i definicje udziału masowego oraz objętościowego. W kwestii referencyjnej temperatury i pomiaru alkoholu należy korzystać z uznanych tablic alkoholometrycznych, np. OIML R 22 „International alcoholometric tables” oraz odpowiednich metod pomiarowych. W perfumach zawierających dodatkowe składniki nie należy automatycznie stosować tablic dla układu etanol–woda do wyznaczania gęstości całej mieszaniny.